Su buharı distilasyon yöntemi ile karanfil uçucu yağı çıkarılırken elde edilen ilk distilasyon %100 saf karanfil suyudur. İçeriğinde bulunan karanfil uçucu yağı bitki suyuna kendinden koruma sağlar. Karanfil suyu ağrı kesici, dezenfekte edici, iltihap giderici etkiye sahiptir ve mantar, bakteri ve virüslerden korur. Özellikle göz iltihabına iyi gelir.
