Mastix (Damla Sakızı) ist ein Weichharz von Pistazienbäumen und -sträuchern der Art Pistacia lentiscus, die im Mittelmeerraum beheimatet wird. Es hat einen würzigen Geschmack. Mastix (Damla Sakızı) wirkt adstringierend, antiseptisch, antioxidativ, antientzündlichen und antibakteriell. Mastix wird in der türkischen Küche für verschiedene Desserts, Süßspeisen, Kuchen, Getränke, Eis, oder als Kaugummi angewendet.
